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一成不變怎敢說(shuō)創(chuàng)新

How to say innovation is immutable and frozen

研究開(kāi)發(fā) RESEARCH

地址：深圳寶安寶源路F518時(shí)

尚創(chuàng)意園13棟會(huì)所

電話：0755-29556666

傳真：0755-2955 8009

Case 研發(fā)力量

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案例名稱(chēng)：可溶性大豆多糖在風(fēng)味發(fā)酵乳中的應(yīng)用

說(shuō)明： 1、優(yōu)勢(shì)： A、與傳統(tǒng)酸奶對(duì)比，可溶性大豆多糖賦予酸奶清新順滑的口感 B、不影響發(fā)酵過(guò)程和最終狀態(tài)，適用于一次調(diào)配型酸奶 C、可與其它膠體復(fù)配使用，例如：果膠、淀粉、PGA、瓊脂、結(jié)冷膠等 D、可減少酸奶粉質(zhì)感，提升產(chǎn)品絲滑口感 E、優(yōu)良的穩(wěn)定性，可適用于UHT、巴氏殺菌等工藝2、工藝：A、低溫一次配料工藝 B、常溫一次配料工藝 C、低溫二次配料工藝 D、常溫二次配料工藝

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案例名稱(chēng)：可溶性大豆多糖在含乳飲料中的應(yīng)用

說(shuō)明： 1、優(yōu)勢(shì)： A、與其它膠體對(duì)比，可溶性大豆多糖具有獨(dú)特地清爽不粘膩口感 B、冷水可溶，溶解性好且不凝膠，便于車(chē)間操作 C、具有優(yōu)良的保護(hù)蛋白穩(wěn)定作用，防止沉淀和水析 D、可適當(dāng)與其它膠體復(fù)配，例如：果膠、瓊脂、PGA等 E、可適用于含乳飲料、乳酸菌飲料、果汁乳酸菌飲料、蛋白水等產(chǎn)品2、工藝： A、褐色乳酸菌工藝 B、可爾必思工藝

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案例名稱(chēng)：可溶性大豆多糖在含酒精的蛋白飲料中的應(yīng)用

說(shuō)明： 1. 優(yōu)勢(shì)：極低粘度，賦予產(chǎn)品清爽口感保證蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性，降低溫度、酸度、酒精等對(duì)蛋白質(zhì)分子的影響，產(chǎn)品底部無(wú)沉淀可在各種溫度條件下長(zhǎng)時(shí)間保存，對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境要求低，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期抑制苦味、異味等不良口味，提升香味的釋放2. 工藝

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